Welkom bij deMessenslijper.nl!

De ambachtelijke messenslijper in Nijmegen

deMessenslijper is gesloten van 15 aug t/m 2 sep 2022

Contact

                  Bekijk alvast de prijslijst!

Vraagje :   zijn uw messen scherp genoeg?

  • Snijdt u een rijpe tomaat in blokjes of wordt het puree?
  • Snippert u uien met droge ogen ?
  • Vindt u het leuk om te snijden?

Als u minstens 1 keer ‘nee’ moest antwoorden, dan zijn uw messen niet scherp genoeg om er écht plezier aan te beleven.

Breng ze naar de ambachtelijke messenslijper!

Ze zijn het waard, die antieke oudjes uit grootmoeders tijd, uw fonkelnieuwe damascus, uw eigen vertrouwde keukenmessen die niet meer zo lekker snijden als vroeger, uw zakmes, outdoormes, duikersmes, schaar of wat dan ook.
Ik slijp ze voor u, scherper dan nieuw, op een wijze die bij ze past.

messenslijper Nijmegen> keukenmessen
> Japanse messen
> outdoormessen
> scharen

Scherper dan nieuw? ….

Ja, dat garandeer ik! Ik slijp alles, als u dat wilt, tot scheermesscherpte, zodat u uw oksels voortaan ook kunt scheren met uw bijl !

> scherpte

Waarom bij de ambachtelijke messenslijper?

Ik slijp uw messen op ambachtelijke wijze. Ze worden afgewerkt op wetstenen en ‘bankstenen’, uit Japan of uit de groeve, al honderden jaren in gebruik. Dat is  eersteklas materiaal, het beste voor uw kwaliteitsmessen, waarmee ze vlijmscherp worden en zeer lang scherp blijven! Geen slijpsporen, geen krassen !

> slijpmethoden
> wetstenen

Ook de (gekartelde) tafelmessen uit uw uitzet weer jong en fris!

> gekartelde messen

Scharen en (tuin)gereedschappen worden schoongemaakt en gesmeerd op de bewegende delen. Soepel en scherp!!

tuingereedschap

Horeca / voedselindustrie?

Ik kom desgewenst op uw locatie met een mobiele slijpwerkplaats. Wachttijd nul en vervangende messen voor u beschikbaar.
Ook in weekenden!

Contact> Horeca / zakelijk

Wanneer / wachttijd?

Haal-en-breng opdrachten zijn uiterlijk de volgende dag klaar, vaak nog dezelfde dag. Op afspraak kunt u er zelfs op wachten.

demessenslijper openingstijden> Openingstijden

Wat kost dat slijpen?

Mijn prijzen zijn messcherp, vanaf €2,80 per mes. Kijk eens op de prijslijst.

> Prijslijst
> Contact

Wat slijpt de ambachtelijke messenslijper zoal?

Alles wat snijdt of knipt, kan scherper, en dat is mijn specialiteit. Alle messen, scharen, (schaaf)beitels, hand- en tuingereedschappen, scheerkoppen, snijmachines, noem maar op.
Ook herstel en restauratie van oudere messen, bijv. een nieuw handvat of het verwijderen van roest en krassen uit het lemmet.

Japanse messen
> gekartelde messen!
> handvatten

… en wat niet ? 🙁

  • Slechte klassieke open scheermessen.
  • Tondeuse- en scheerkoppen
  • Zagen, zaagbladen en boren
  • Illegale objecten.

Workshop

Ook als u uw messen zelf wilt leren slijpen, dan bent u aan het juiste adres.
17 x per jaar geef ik een workshop in Nijmegen, waarin u zelf leert om uw messen tot op professioneel niveau te slijpen. U kunt daarvoor ook het juiste materiaal bij me aanschaffen.

> Workshop
> Wetstenen aanschaffen

Meer informatie?

Omdat u niet alles kunt weten, zijn uw vragen altijd welkom, of u iets laat slijpen of niet. Waarop moet u letten bij aanschaf, hoe bewaart u uw messen, welk onderhoud kunt u zelf uitvoeren en alle andere vragen, zodat u jarenlang messcherp blijft. Veel antwoorden staan ook al op deze website!

> belangrijk bij aanschaf
> bewaren en onderhouden

Klik op één van de links hieronder als u meer wilt weten over … :

Wat kost het?
 Messenslijper – deMessenslijper voor uw bedrijf
Contact Contact opnemen
Reviews voor de ambachtelijke messenslijper Uw mening (reacties)
messenslijper Messen
Zelf onderhouden van uw messen
Workshop messen slijpen
Hoe werkt de ambachtelijke messenslijper? Slijpfasen (hoe werkt het?)
Schrijverijtjes van de ambachtelijke messenslijper Blogs: Informatie & bijzonderheden

Reacties op uitgevoerde slijpopdrachten:

“Hoi Han! Super bedankt voor de messen, zijn vlijmscherp  Prima Erg blij mee!!”
“De lol voor het koken is met sprongen toegenomen.
(Review:) “… Je messen zijn in goede handen en komen werkelijk vlijmscherp retour. …. Han levert vakwerk en bovendien snel werkGo there!

“Goedemorgen Han, ik wilde even laten weten dat mijn man weer helemaal gelukkig is met zijn Japanse messen. Ze snijden weer als nieuw!! Je ziet ons zeker terug!”
“Hoi, wilde je nog ff laten weten dat ik er erg blij mee ben. Superbedankt!”
Bedankt voor het slijpen van ons mes Han. Mijn vrouw is er erg blij mee!”
“Heel goed overleg en prima advies, zonder dat je er een cent aan verdiend hebt! Bedankt!”
“Hi Han ik heb net gekookt en ben heel erg blij met de messen. Heb je goed gedaan, vakmanschap. dank!!”
“Messen net ontvangen. Superscherp. Toppie. Tot een volgende keer. ”
“Hoi Han, bedankt voor het ontzettend mooie nieuwe handvat en het prachtig spiegelende lemmet, dat ook nog eens verschrikkelijk scherp is. Het mes heeft nu weer zijn oude grandeur, zoals mijn overgrootvader het gekocht moet hebben. Dank en lof voor je prachtige werk!!”
“Geweldig!! Hiervoor zijn mijn Kai’s bedoeld! En bedankt voor de SUPERtips!”
“Bedank voor het slijpen van ons mes. Deze is beter dan nieuw! Heel scherp! :mrgreen:
“Ze zijn écht scherp. Mijn palingen worden er bang van.”
(Koks-examen:) “Bedankt voor de messen dankzij de goede scherpe messen ben ik geslaagd :-D”
(Review: )”Die man slijpt alles met bakstenen! En dat op een tempo waarbij machines het nakijken hebben …. Geweldig! En mooi!”
(Antieke tafelmessen): “Heel goed uitgevoerd, Han. Dank je”
(Restauratie oud zilver:) “… alles in goede orde aangekomen. Het ziet er allemaal prachtig uit. De kartels mooi klein en toch scherp weer. En die oude messen ook prachtig. Als er weer dingen te slijpen zijn kom ik graag bij je terug.”
“Vandaag de messen weer in goede orde ontvangen. Heel fijn om weer scherpe messen te hebben en ze een ’tweede leven’ te geven. Bedankt daarvoor. Fijn ook om op deze manier via goede communicatie en duidelijke informatie en voor een scherpe prijs met u contact gehad te hebben. Nogmaals bedankt.”
“Dank u wel voor de perfecte behandeling van mijn messen. Dit had ik eerlijk gezegd niet verwacht, dat ze zo scherp konden worden. Ik raakte per ongeluk een vingerkootje aan, en gelijk bloeden. Misschien moet u beter waarschuwen dat de messen écht vlijmscherp worden, want dit had ik niet verwacht uit eerdere ervaringen (bij andere slijpers)”
” …. denkt u dat het alweer tijd is? Ik liet ze altijd ieder half jaar slijpen maar ze lijken me nu na bijna een jaar nog steeds scherp genoeg”
“Zojuist mijn mes retour ontvangen. Fantastisch scherp weer, scherper dan nieuw!”
“Heel erg bedankt voor de revisie en het slijpen van mijn Strider zakmes.
Het is weer superscherp en gaat mooi soepel open. Hopelijk leer ik op de cursus een mes zelf zo slijpen…..”
“Ha Han, Mes ontvangen, prima gerestaureerd en kan weer 60 jaar keukendienst aan! Vakwerk, dank!”
(messen, beitels, kaasschaaf, tuinscharen:) “De messen zijn super scherp geslepen, zowel de harde als de minder harde messen zijn helemaal top. Tomaten, pompoenen, harde kaaskorsten: de messen gaan er probleemloos doorheen (ook door mijn pink trouwens; toen ik een ontsnapte ui wilde vangen en daarbij het mes raakte, had ik een hele mooie strakke snee in de top van mijn pink!).
De beitels heb ik gebruikt op een hard houten plint waar een stukje van af moest, dat was heftig werk, maar de beitels hielden zich kranig.
De snoeischaren en de heggeschaar hebben we deze week kunnen testen en ze doen het perfect.
Met de kaasschaaf had ik al plakjes komkommer gemaakt en hem net nog even op een stuk oude kaas getest: prima! (en de kaas was lekker).
Al met al bijzonder tevreden met de resultaten Han, klasse werk, veel dank!!”

Meer reacties staan op Google.

Contact

 

Een bot mes plet uw uien, tomaten etc. Er spuit of loopt dan vocht uit, wat bij een ui leidt tot tranen.
Met een scherp mes snijdt u er doorheen, zonder te pletten.